Cosa facciamo nei nostri corsi per imparare a diventare “Chef“?
– prepariamo gli studenti a creare in autonomia un menù completo, rispettando le norme igienico-sanitarie
– operiamo in ambienti di cucina all’avanguardia dotati di tutte le strumentazioni e tecnologie necessarie
– forniamo una formazione di base per il servizio sala
– incontriamo una serie di professionisti durante tutta la durata dell’anno
– partecipiamo ad eventi e manifestazioni sul mondo della cucina
– dal 2018/19 partirà anche il corso di “Food and Beverage Manager“, dedicato specificatamente a formare gli studenti sul servizio in sala
– il corso è presente presso le sedi di Fondazione Ikaros Grumello del Monte (Istituto Politecnico) e Fondazione Ikaros Calcio
Qui un piccolo video di presentazione del nostro corso preparato per l’incontro con lo chef stellato Philippe Léveillé, in cui vediamo i nostri studenti all’opera in cucina e durante le lezioni dei professionisti Luca Nicoli di I love Ostrica e Giulia Ubaldi, docente di Educazione al Gusto e antropologa del cibo.
Tutte le informazioni sui nostri corsi su http://www.fondazioneikaros.org/ e nella nostra brochure consultabile qui https://goo.gl/eazE7N
Altre news dal nostro blog
Visita al data center di Aruba
Mercoledì 21 marzo le classi dei percorsi 1° e 2° tecnico elettronico e la 1° tecnico informatico hanno visitato il data center di Aruba, da poco inaugurato, e situato a Ponte San Pietro, a circa 30 chilometri dalla sede dell’Istituto Politecnico di Grumello del Monte. Aruba è una società italiana che offre servizi di web[…]
Leggi tutto
Incontro con Philippe Léveillé: come è andata
Venerdì 16 marzo 2018 la Fondazione Ikaros ha avuto l’onore di avere come ospite lo chef stellato Philippe Léveillé del ristorante Miramonti L’Altro per un incontro con gli studenti. L’appuntamento è iniziato alle ore 10.00 presso l’Auditorium della Fondazione Ikaros Calcio, in via Avis Aido. Lo chef stellato Philippe Léveillé ha parlato per circa un’ora toccando[…]
Leggi tutto