Chef, uno dei percorsi di Fondazione Ikaros
Cosa facciamo nei nostri corsi per imparare a diventare “Chef“?
– prepariamo gli studenti a creare in autonomia un menù completo, rispettando le norme igienico-sanitarie
– operiamo in ambienti di cucina all’avanguardia dotati di tutte le strumentazioni e tecnologie necessarie
– forniamo una formazione di base per il servizio sala
– incontriamo una serie di professionisti durante tutta la durata dell’anno
– partecipiamo ad eventi e manifestazioni sul mondo della cucina
– dal 2018/19 partirà anche il corso di “Food and Beverage Manager“, dedicato specificatamente a formare gli studenti sul servizio in sala
– il corso è presente presso le sedi di Fondazione Ikaros Grumello del Monte (Istituto Politecnico) e Fondazione Ikaros Calcio
Qui un piccolo video di presentazione del nostro corso preparato per l’incontro con lo chef stellato Philippe Léveillé, in cui vediamo i nostri studenti all’opera in cucina e durante le lezioni dei professionisti Luca Nicoli di I love Ostrica e Giulia Ubaldi, docente di Educazione al Gusto e antropologa del cibo.
Tutte le informazioni sui nostri corsi su http://www.fondazioneikaros.org/ e nella nostra brochure consultabile qui https://goo.gl/eazE7N