Orion SRL: incontro con la classe 5° cuochi
Questa mattina la 5° Cuochi ha incontrato la dott.ssa Koci di Orion Srl. Orion è una ditta bergamasca che si occupa da più di vent’anni di fornire soluzioni complete per la gestione fiscale di attività di ristorazione (ristoranti, bar, pizzerie, pub): la società inoltre tratta anche progettazione, assistenza alla creazione organizzativa e all’impostazione della vendita fornendo misuratori fiscali, hardware e software dedicati, configurazione di reti LAN, palmari per ordinazioni a distanza, e infine offre anche tutto un prezioso servizio di assistenza.
L’incontro, tenutosi nella sede di Grumello del Monte e introdotto dal prof. Barcella, ha visto protagonista la titolare che ha descritto l’importanza e la necessità di avere un software pratico e facile da utilizzare in modo che le comande durante pranzi e cene siano veloci, “leggibili” da parte dello staff e permettano un lavoro di team efficace tra chef e cucina. Lavoro di squadra e coordinazione fra i lavoratori sono molto importanti in un servizio di ristorazione: sono fondamentali per offrire un servizio valido che non crei attese inutili nei clienti (è sicuramente meglio mangiare tutti insieme nello stesso momento!).
Inoltre, il software presentato aiuta anche nella gestione del magazzino e permette di capire facilmente quanto “costa” all’esercente un certo tipo di piatto rispetto al costo effettivamente presentato al cliente finale: un aiuto non indifferente per effettuare determinati ragionamenti da parte dei titolari, che possono valutare al meglio cosa offrire nel proprio menù in base anche a costi/ricavi e non solo al pure gusto della clientela.
Ringraziamo quindi Orion SRL per questa lezione e per la disponibilità e la chiarezza dimostrate!
